18 rue de la miche aux moines – 79400 Saint Martin de St Maixent
Du lundi au vendredi de 8h à 12h – Sur rendez-vous l’après-midi
Retrait des commandes possible le samedi matin de 8h30 à 10h
L’histoire de la traditionnelle pâtisserie du flan remonte au 13ème siècle dans la région d’Amiens. En effet, c’est la pâtisserie qui a été servie au banquet de couronnement de Henri IV. C’est un produit qui se décline aux goûts de chacun en ajoutant du caramel, de la noix de coco, du chocolat ou encore des fruits.
D’origine royale, cette pâtisserie française provient de Popelini, pâtissier italien venu en France pour rejoindre Catherine de Médicis à la cour de France. Il avait créé une recette de pâte et en l’améliorant il a confectionné un gâteau à partir d’une pâte nommée « pâte à chaud » qui a pris le nom, au fur et à mesure, de « pâte à choux ». Elle peut être parfumée à différents goûts.
Nous fabriquons cette pâtisserie toute l’année les lundis, mercredis et vendredis. Elle est disponible à l’unité ou en plus grande quantité à la demande.
Chaque dessert à une belle histoire. Celle de la religieuse débute en 1855 dans un célèbre café parisien à l’angle du boulevard Montmartre et de la Richelieu. Son nom vient de sa ressemblance avec le costume des religieuses. De forme carrée d’origine, la silhouette de cette pâtisserie s’est arrondie au fil des années grâce à l’invention de la poche à douille.
Nous fabriquons cette pâtisserie toute l’année à la demande. Elle est disponible à l’unité ou en plus grande quantité à la commande.
Initialement appelé « petite duchesse », l’histoire des éclairs démarre avant 1850 à Lyon. Cette pâtisserie a eu le droit à son nouveau nom car on dit qu’il se mange très rapidement comme un « éclair ». Appréciée des grands comme des petits, cette douce gourmandise adapte son goût en fonction des préférences : café, chocolat ou encore vanille.
Nous fabriquons cette pâtisserie toute l’année à la demande. Elle est disponible à l’unité ou en plus grande quantité à la commande.
Revenir aux bonnes saveurs d’autrefois : les pâtisseries d’antan pour revivre des souvenirs gourmands ou en créer de nouveaux.
Travailler en confiance et partager des projets collectifs. Nous travaillons ensemble avec passion et amour pour nos produits.
Lait en provenance d’un producteur associé à 25 minutes et des œufs d’un producteur à moins de 20 minutes de notre exploitation.
Mode de production traditionnel très peu mécanisé pour garantir des goûts irrésistibles et des pâtisseries onctueuses.
La pâtisserie familiale Les Gourmets de la miche aux moines à Saint Martin de Saint Maixent près de Niort et La Crèche vous régale avec ses gourmandises. Flan pâtissier, chou à la crème, galette, p’tit moine, craquez pour des produits de qualité.
18 rue de la miche aux moines, 79400 Saint Martin de St Maixent
05 49 76 14 59
Écrivez-nous ici
